Comedor estudiantil (Indiana, Perú)

Queremos informarles que EESF ha obtenido una subvención de $ 20,000 de la fundación Louise Grenier para el proyecto de construcción de la cocina comunitaria para estudiantes de bajos recursos del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público – Damaso Laberge (IESTP-DL). EESF espera que este proyecto ayude a reducir la inseguridad alimentaria para los estudiantes de IESTP-DL. Este financiamiento fue posible gracias a la membresía de EESF en la asociación de organizaciones de cooperación internacional de quebec (AQOCI).

UN PROYECTO HUMANITARIO

Desde mayo de 2014, EESF y su socio IESTP-DL han planeado un proyecto para construir una cocina comunitaria. Este proyecto responde a la gran necesidad de los estudiantes que residen en IESTP-DL y que no pueden pagar un plato de comida. De hecho, los cien estudiantes que asisten a IESTP-DL en formación profesional provienen de aldeas remotas en la Amazonía y provienen de familias que viven de la agricultura y de la pesca y, por lo tanto, de muy bajos ingresos. A pesar de su gran motivación para continuar sus estudios, la inseguridad alimentaria amenaza su éxito: estómago vacío con hambre, gastralgia, desnutrición de calorías y proteínas, inmunodepresión, enfermedades infecciosas, fatiga, disminución de la atención, fracaso y abandono escolar. Para garantizar la seguridad alimentaria, este proyecto consiste en construir una cocina comunitaria estilo cafetería para proporcionar comidas a bajo costo para los estudiantes. A solicitud de IISF, el socio planificó el progreso del proyecto, así como el presupuesto y construyó el edificio. Con la donación, EESF e IESTP-DL podrán completar el proyecto expandiendo el edificio de nueva construcción, construyendo un pozo artesiano, comprando equipos y muebles de cocina y construyendo cuatro duchas.

El comedor estudiantil.

UN PROYECTO DE DESARROLLO SOSTENIBLE

A nivel social, cocinar ayudará a los estudiantes a dejar de preocuparse por el acceso a comidas equilibradas y de bajo costo. Esta seguridad alimentaria motivará a los estudiantes a continuar sus estudios. El proyecto también desarrollará las capacidades relacionales y organizativas de los estudiantes, ya que IESTP les pedirá que participen en el desarrollo de la cocina a través de actividades voluntarias.

A nivel económico, el proyecto maximizará los recursos locales para alentar el desarrollo económico de la comunidad. Primero, se crearán empleos en IESTP, especialmente para mujeres que tradicionalmente tienen conocimientos de cocina. Además, los beneficios de la cocina serán reinvertidos en su totalidad por IESTP para su mantenimiento y la compra de equipos de cocina. Además, con los beneficios obtenidos, IESTP podrá comenzar nuevos proyectos.

Finalmente, a nivel ambiental, la experiencia de IESTP en agricultura se utilizará para minimizar los impactos ecológicos. La creación de un jardín de jardinería y un sistema de compostaje podrían ser proyectos complementarios realizados por los estudiantes.

LOS SOCIOS

IESTP es una institución de formación profesional en las áreas de educación, enfermería y agricultura sostenible. Se encuentra en el pueblo de Indiana, en la Amazonía peruana, a 45 minutos en bote desde Iquitos.

Sr. Mario Brûlé, Presidente de IISF y Sr. Herman Dantas Pérez, Director de IESTP-DL en Indiana.

EESF está muy agradecido con la generosidad de la Fundación Louise Grenier por permitir la creación del Comedor Estudiantil EESF-IESTP Damaso Laberge, que mejorará la calidad de vida de la comunidad de estudiantes y docentes.